Soffici Pensieri (Torta al Cioccolato&Cocco)
Info generali:
difficoltà: bassa
costo: basso
tempo di preparazione: 40 min.
tempo di cottura: 40/50 min.
Ingredienti:
250g di cocco grattugiato disidratato
1 pizzico di sale
4 uova medie
100 ml di latte condensato
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
16 g di lievito chimico in polvere per dolci
160g di zucchero semolato
150 ml di panna liquida
Per la Ricopertura:
150 g di burro 200 g di cioccolato fondente
Preparazione:
Rompere in una planetaria le uova, mettere il sale, la vaniglia e lo zucchero.
Montate gli ingredienti con una frusta elettrica finchè il composto non risulterà spumoso e gonfio.
A parte mettete il latte e la panna finchè il tutto non sarà omogeneo.
Aggiungete alla miscela di uova vaniglia e zucchero il composto appena fatto e continuate a sbattere con le fruste per amalgamare il tutto.
Una volta ottenuto l'impasto aggiungete il cocco grattugiato a poco a poco e fate riposare per 20 min a temperatura ambiente. L'impasto dovrà risultare "sabbioso" perchè il cocco deve assorbire l'impasto quando il composto è pronto aggiungere il lievito.
Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro versatevi il composto e infornate a 180° per 45,50 minuti. Una volta pronta sfornate e lasciatela raffreddare e dedicatevi alla ricopertura.
Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato aggiungete il burro tagliato a cubetti e fatelo sciogliere completamente aiutandovi con un cucchiaio di legno. A questo punto togliete la torta dallo stampo e ricopritela con il cioccolato aiutandovi con una spatola e spalmatela sul bordo e sui fianchi.
Per una buona riuscita ricordati di:
*La torta sarà pronta quando la superficie risulterà dorata, assicuratevi che anche la parte interna sia cotta con la prova dello stuzzicadenti.
*Puoi decorare la tua torta con amaretti, cocco o qualsiasi altra cosa di tuo gradimento.
Con questo dolce anche un cuore di pietra cadrà ai vostri piedi..potete fidarvi!!! :) :) Come sempre fateci sapere com'è andata! ciaoo!
Cri&Ale