Soffici Pensieri (Torta al Cioccolato e Cocco)

costo: basso

tempo di preparazione: 40 min.

tempo di cottura: 40/50 min.

Ingredienti:

250g di cocco grattugiato disidratato

1 pizzico di sale

4 uova medie

100 ml di latte condensato

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

16 g di lievito chimico in polvere per dolci

160g di zucchero semolato

150 ml di panna liquida

Per la Ricopertura:

150 g di burro    200 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Rompere in una planetaria le uova, mettere il sale, la vaniglia e lo zucchero.

Montare gli ingredienti con una frusta elettrica finchè il composto non risulterà spumoso e gonfio.

A parte, mettere il latte e la panna finchè il tutto non sarà omogeneo.

Aggiungere alla miscela di uova, vaniglia e zucchero il composto appena fatto, cntinuando a sbattere con le fruste per amalgamare il tutto.

Una volta ottenuto l'impasto aggiungere il cocco grattugiato a poco a poco e far riposare per 20 min a temperatura ambiente. L'impasto dovrà risultare "sabbioso" perchè il cocco deve assorbire l'impasto. Quando dunque il composto è pronto, aggiungere il lievito.

Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm di diametro, versarvi il composto e infornare a 180° per 45,50 minuti. Una volta pronta sfornare e lasciar raffreddare e dedicarsi alla ricopertura.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato aggiungete il burro tagliato a cubetti e fatelo sciogliere completamente aiutandovi con un cucchiaio di legno. A questo punto togliete la torta dallo stampo e ricopritela con il cioccolato aiutandovi con una spatola e spalmatela sul bordo e sui fianchi.

Per una buona riuscita ricordati di:

*La torta sarà pronta quando la superficie risulterà dorata, assicuratevi che anche la parte interna sia cotta con la prova dello stuzzicadenti.

*Puoi decorare la tua torta con amaretti, cocco o qualsiasi altra cosa di tuo gradimento.

Con questo dolce anche un cuore di pietra cadrà ai vostri piedi..potete fidarvi!!! :) :) Come sempre fateci sapere com'è andata! ciaoo!

Cri&Ale