Pesto alla Genovese

costo: medio

tempo di preparazione: 10 min.

dosi per: 4 persone

Ingredienti:

1 tazza di basilico

1/2 tazza di pinoli

1/2 spicchio di aglio

1 spolverata di grana e pecorino

1 cucchiaino di sale grosso

Olio Evo q.b

Preparazione:

Mettere in una ciotola i pinoli, il basilico, l'aglio e cominciare a tritarli con un mixer. 

Aggiungere il sale grosso, il parmigiano, il pecorino, l'olio in abbondanza e mixare nuovamente finchè non sia tutto ben tritato.

Conservare il pesto il un vasetto di vetro e tenerlo in frigo. 

Un condimento classico e gustosissimo! Perfetto anche per l'estate!

Buon Appetito a tutti!

Cri & Ale